赤 紫蘇 の 葉 レシピ

赤紫蘇は茎から葉をとってしっかりと洗ったものを用意しましょう 1鍋に1リットルのお湯を沸かしそこに赤紫蘇の葉を入れて56分煮出します 2目の細かいざるで濾します 3濾したものを火にかけ砂糖を加えとかします. 今しそのシーズンですよね市場やスーパーで赤シソが束になって売られていますが梅干用ぐらいしか使い方が思いつきません 前しそジュースのレシピは見付けたんですが料理に使えるレシピってありますか 保存の効く調味料.

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材料 赤紫蘇200g 塩下漬け用40g赤紫蘇の20程度 5の塩を加えた酢 適量赤紫蘇が浸かる位 作り方 1赤紫蘇の葉をちぎってよく洗う 2保存容器に赤紫蘇と塩下漬け用を入れてひたひたになる位まで水を加えて.

. 容器に移して赤紫蘇の塩漬の完成です写真⑫ きれいに発色した酢も一緒に入れましょう 冷蔵庫等で保存すれば1年を通して使えます 赤紫蘇の葉のおにぎりや刻んで炒めてゆかりのふりかけにも応用できますね. 蓋のできるお鍋に①と今回の少量レシピ分量ではお水 約50100ml入れる 蓋をして弱火で蒸し煮にすると赤紫蘇の葉の赤色とエキスが出て葉が緑色っぽくなります約10分 赤紫蘇を倍量以上で作る際はお水は入れません. シソの実の醤油漬けレシピ しその実は青紫蘇でも赤紫蘇のものでも構いません ポイントは 穂先に花が23つ残っているくらいのもの を摘んでよく洗って使ってくだ.

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